Pengabdian Masyarakat di Home Industri Kerupuk Lele

Pada tahun 2017, saya dan tim mendapatkan hibah pengabdian masyarakat Kemenristekdikti dengan skema Ipteks Bagi Masyarakat. Mitra dalam kegiatan pengabdian ini adalah Home Industri Kerupuk Lele punya Saudara Erna. Beliau merupakan lulusan Perguruan Tinggi yang ingin mandiri dengan merintis usaha kerupuk Lele. Dengan bermodalkan dana yang tidak terlalu banyak, Erna bisa menjual kerupuk lele ditetangga sekitar rumah. Erna hanya dibantu oleh satu pegawai agar menghemat biaya. Ternyata dalam perjalanannya menemui beberapa kendala antara lain dalam bidang produksi, produk, pemasaran maupun manajemen keuangan. Selama ini dalam proses membuat adonan dengan menggunakan blender sehingga kulit lele tidak bisa hancur. Sedangkan dalam pemotongan bahan kerupuk mentah menggunakan pisau. Hal ini membutuhkan waktu lama, bisa satu hari hanya untuk melalukan proses pemotongan ini. Dari segi kemasan, desainnya kurang menarik. Selain itu belum mempunyai sertifikat Pangan dan Industri Rumah Tangga (PIRT) sehingga tidak bisa memasarkan produknya ke supermarket atau toko-toko yang besar. Kami melakukan pendampingan untuk mengatasi permasalahan tersebut. Kami membelikan mesin pemotong kerupuk agar proses pemotongan menjadi lebih cepat. Kami juga membelikan mesin adonan, sehingga semua bahan termasuk lele bahkan kepala lele dapat hancur bercampur dengan adonan bahan yang lain. Kami membuatkan desain kemasan dan menguruskan untuk mendapatkan sertifikat PIRT. Untuk membantu pemasaran, tim mengadakan pendampingan pelatihan strategi pemasaran baik online maupun tidak dan dibuatkan blog. Diharapkan dengan adanya pendampingan ini, ada peningkatan pendapatan Mitra.

Home

SELAMAT DATANG di “dosen.itats.ac,id/anitateku

Dalam blog ini anda bisa mendapatkan materi perkuliahan Mata Kuliah Umum , dan teknik informatika.

Saya sadar masih banyak kekurangan hingga saya akan terus melakukan penambahan dan perbaikan untuk menyempurnakan blog ini.

Demi perbaikan blog silahkan kirim saran dan kritik yang membangun, via email di:

anitateku@yahoo.com

Welcome to Blog Dosen ITATS. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!