Jurnal Ekonomika 45 ISSN 2354-6581 Volume 3, Nomer 1, Desember 2015 UNIV 45 | Faza Wahmuda , Broto WahyonoSulistyo | Jurusan Desain Produk, Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, ITATS

Abstrak

Berdasarkan penelitian eksperimen tongkol jagung yang dilakukan peneliti sebelumnya,  sejak tahun 2003 desa ini berhasil menciptakan sebuah terobosan baru produksi makanan olahan berupa emping jagung (marning gepeng). Terobosan makanan yang menggunakan bahan baku jagung ini merupakan satu-satunya di Kabupaten Probolinggo. Usaha industri kecil marning gepeng ini dijalankan oleh 7 kelompok wanita tani mulai tahun 2008. (Wahmuda, 2013).  Namun kendala yang dihadapi pada kegiatan industri ini adalah wilayah pemasaran yang masih belum seimbang dengan permintaan pasar yang terus meningkat. Sehingga berdampak pada penurunan produktifitas industri ini. Selain itu limbah tongkol jagung yang tersisa dari kegiatan industri kecil marning gepeng setiap harinya sebanyak 60 Kg. Hal ini akan menjadi kendala besar apabila target pemasaran dapat memenuhi permintaan pasar. Akibatnya limbah tongkol jagung akan semakin banyak jumlahnya dan tidak terkendali. Sedangkan limbah tongkol jagung hanya dimanfaatkan sebagai bahan bakar memasak.

Penelitian ini memuat proses eksperimen pada tongkol jagung yang terbagi dalam beberapa tahapan, yakni proses pembentukan, pemanasan, pengawetan, percampuran dan penggabungan material, serta pewarnaan.

Dari hasil penelitian yang berbasis eksperimen, ternyata tongkol jagung memiliki berbagai karakteristik yang khas. Keunikan dan karakteristik yang dimiliki tongkol jagung, dalam pengolahanya dapat memunculkan beberapa varian bentuk seperti bentuk kubus, silinder, segitiga, dan bentuk cacah. Dari bentuk-bentuk ini dapat diciptakan beberapa pola penggabungan antar bentuk yang sangat menarik untuk digunakan sebagai produk kap lampu gantung.

Dalam pembuatan produk kap lampu gantung diperlukan material pendukung sebagai pengait lampu gantung seperti besi pipa berdiameter 16 mm dan plat besi dengan ketebalan 3 mm.

Inovasi alternatif produk ini akan dilanjutkan pada tahap proses pengembangan desain produk dengan memanfaatkan tongkol jagung sebagai bahan baku produk dengan harapan dapat memanfaatkan lebih maksimal tentang bagaimana mengolah bentuk yang sedemikian rupa menjadi sebuah produk yang bermanfaat dari segi kebutuhan masyarakat, nilai estetis dan menjadi produk yang ramah lingkungan.

Kata kunci : jagung, tongkol jagung, limbah, pencemaran lingkungan, pengembangan produk, produk sederhana, ekperimen produk.

Abstract

 Based on the experimental study about corncob conducted before, this village has managed to create a new breakthrough production of processed foods such as corn chips since 2003. The foods that use raw materials of corn is the only one in Probolinggo. Corn chips production as small industries is run by 7 women farmers starting in 2008. (Wahmuda, 2013). The problem of this industrial activity is unbalancing the marketing area with market demand that obstruct continues to increase. This causes decrease on the productivity of the industry. In addition corncob waste left over from a small industrial activities corn chips squashed every day as much as 60 kg. This would be a major obstacle when marketing targets to reach market demand. As a result of waste corn cobs will be more numerous and uncontrolled, even less the corn cob waste is only used as cooking fuel.

This research includes experiments on corn cobs process is divided into several stages, namely the process of forming, heating, curing, mixing and merging material, as well as coloring. From the research-based experiments, it turns out corn cobs to have a variety of characteristics. The uniqueness and characteristics process of corncobs, can give some variant forms such as cubes, cylinders, triangles, and a chopped form. Of these forms can be created several patterns of merger between a very interesting form to be used as a hanging lamp shade products. In the manufacture of a hanging lampshade required supporting materials such as iron chandelier hook pipe diameter of 16 mm and an iron plate with a thickness of 3 mm.

Innovation alternative these products will continue at the stage of the development process of product design by using corn cobs as raw material products with the hope to utilize more leverage on how to process forms such a way into a useful product in terms of people’s needs, aesthetic value and become friendly products environment.

 Keywords: corn, corn cobs, waste, environmental pollution, product development, product simple, experimental product.

Jurnal IPTEK ISSN 1411-7010 Vol. 19, Nomer 1, Mei 2015 ITATS | Faza Wahmuda¹  | Desain Produk-ITATS

Abstrak

Pasar Keputran adalah termasuk pasar induk sayur. Lebih dari 1000 pedagang yang menempati Pasar Keputran Surabaya akibatnya potensi sampah yang terjadi sangat tidak terbatas. Pasar Keputran merupakan tempat pengepulan penjualan sayur mayur. Selain sebagai pengepulan grosir, para penjual juga melayani penjualan eceran yang banyak diminati pembeli karena kebutuhan pokok yang dijual masih segar.

Peneliti melihat peluang besar untuk memanfaatkan sampah tongkol jagung sebagai bahan baku produk. Hal tersebut cukup menarik untuk dikembangkan dalam hal mengurangi sampah dengan inovasi pengembangan produk baru dengan harapan dapat memberikan nilai ekonomi yang lebih tinggi dari pada diolah menjadi kompos. Sehingga memberikan peluang usaha bagi industri kerajinan di Kota Surabaya. Didukung pula dengan perkembangan produk kerajinan di Indonesia yang berkembang secara pesat dan permintaan pasar yang semakin tinggi. Hal ini mengakibatkan meningkatnya persaingan, baik dalam negeri maupun luar negeri.

Metode yang digunakan adalah pendekatan melalui eksperimen material dan proses untuk mencari alternatif pengembangan produk berbahan tongkol jagung. Hasil ekperimen digunakan untuk pengembangan produk berbahan tongkol jagung sebagai produk sederhana, yaitu elemen estetis. Penelitian ini memuat proses eksperimen pada tongkol jagung yang terbagi dalam beberapa tahapan, yakni proses pembentukan, pemanasan, pengawetan, percampuran dan penggabungan material, serta pewarnaan. Konsep pemberdayaan masyarakat dan rekomendasi produksi produk disajikan dalam penelitian ini. Dilengkapi sosialisasi untuk alternatif desain baru dari bahan tongkol jagung yang mampu memberikan alternatif jawaban permasalahan yang dihadapi di Keputran Market Surabaya.

 Kata kunci : jagung, tongkol jagung, limbah, pencemaran lingkungan, pengembangan produk, produk sederhana, ekperimen produk.

ABSTRACT

Keputran market is including vegetable wholesale market. More than 1000 traders who occupy Keputran Market Surabaya consequently the potential for waste that occurs very limited. Keputran is central market place selling vegetables. Aside from being a wholesale central, the seller also serve retail sales that attracted many buyers because the staples are sold fresh. Researchers saw a great opportunity to utilize waste corn cobs as raw material. It is quite interesting to be developed in terms of reducing waste with innovative new product development with the hope of a higher economic value than the processed into compost. Thus providing business opportunities for the craft industry in the city of Surabaya. Supported also by the development of handicraft products in Indonesia are growing rapidly and the higher market demand. This resulted in increased competition, both domestically and abroad.

The method used in this study is a through material experiments and processes to look for alternative product developments made from corncobs.  The experimental results are used to develop products made ​​from corn cobs as simple products, such as estetic element. This study includes experiment processes on corn cobs which are divided into several stages, namely  the process of formation, heating, preservation, the mixing and merging processes of the materials, and coloring. The concept of community empowerment and recommendations on the production of products are presented in this study, equipped with the socialization for new design alternatives from corncobs which is able to provide alternative answers to the problems faced in Keputran, Surabaya.

Keywords: corns (maize), corncobs, waste, environmental pollution, product development, simple products, product experimentations.

Jurnal Teknik Industri ISSN 1412-2146 Volume 17, Nomer 25, Maret 2015 UNIV 45  |  Faza Wahmuda  |  Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya

Abstrak

Meningkatnya produksi jagung yang dikonsumsi menyebabkan semakin banyak limbah tongkol jagung yang dapat menyebabkan pencemaran lingkungan. Salah satunya produksi jagung yang ada di industri kecil marning gepeng terletak di Desa Klampok, Kabupaten Probolinggo. Saat ini limbah tongkol jagung tersebut hanya dimanfaatkan untuk bahan bakar memasak dan pakan ternak desa sekitar. Pemanfaatan tersebut tidak seimbang dengan produksi marning gepeng yang semakin banyak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi limbah berupa tongkol jagung di Desa Klampok sehingga mampu dimanfaatkan sebagai bahan alternatif pengganti material produk kerajinan dan mendapatkan hasil pengembangan desain produk dengan material tongkol jagung sehingga dapat memberikan nilai ekonomi lebih untuk masyarakat tersebut. Metode yang digunakan adalah pendekatan melalui eksperimen material dan proses untuk mencari alternatif pengembangan produk berbahan tongkol jagung. Hasil ekperimen digunakan untuk pengembangan produk berbahan tongkol jagung sebagai produk sederhana, yaitu tempat alat tulis dan jam dinding. Penelitian ini memuat proses eksperimen pada tongkol jagung yang terbagi dalam beberapa tahapan, yakni proses pembentukan, pemanasan, pengawetan, percampuran dan penggabungan material, serta pewarnaan. Konsep pemberdayaan masyarakat dan rekomendasi produksi produk disajikan dalam penelitian ini. Dilengkapi sosialisasi untuk alternatif desain baru dari bahan tongkol jagung yang mampu memberikan alternatif jawaban permasalahan yang dihadapi industri di Desa Klampok Probolinggo.

 Kata kunci : jagung, tongkol jagung, limbah, pencemaran lingkungan, pengembangan produk, produk sederhana, ekperimen produk.

Abstract

The increased production of corns consumed by people causes the increase of corncob waste which will cause environmental pollutions. One of them is the small industry of cornflakes located in Klampok Village, Probolinggo. Currently the corncob waste is only used for a cooking fuel and animal feeds for the village. The use of the waste is not balanced compared to the increased production of the cornflakes. This study aims to determine the potency of the corncobs waste to be used as an alternative material for craft products and the development of the product design using the corncobs so that it will provide more economic value to the community. The method used in this study is a through material experiments and processes to look for alternative product developments made from corncobs.  The experimental results are used to develop products made ​​from corn cobs as simple products, such as stationery storages and wall clocks. This study includes experiment processes on corn cobs which are divided into several stages, namely  the process of formation, heating, preservation, the mixing and merging processes of the materials, and coloring. The concept of community empowerment and recommendations on the production of products are presented in this study, equipped with the socialization for new design alternatives from corncobs which is able to provide alternative answers to the problems faced by industries in Klampok Village, Probolinggo.

Keywords: corns (maize), corncobs, waste, environmental pollution, product development, simple products, product experimentations.